O Yakimeshi é um prato tradicional da culinária japonesa que significa “arroz frito” em português. A receita é bem simples e geralmente é feita com arroz japonês, mas também pode ser feita com outros tipos de arroz.
O arroz é frito em uma frigideira com alguns ingredientes, como legumes, ovos, carne, frango ou camarão. Também pode ser adicionado molho de soja, saquê ou temperos como cebolinha e gengibre para dar mais sabor.
O Yakimeshi é uma ótima opção para quem quer preparar um prato rápido e fácil. Além disso, ele é muito versátil e pode ser servido como acompanhamento de outros pratos japoneses, como o tempurá, ou mesmo como um prato principal.
Existem muitas variações da receita, mas hoje compartilhamos uma bem especial.
Ingredientes:
01 xícara de Arroz Palmares
200g de barriga de porco
01 cenoura média picada em cubinhos pequenos
100g de presunto picado em cubinhos pequenos
02 ovos
02 dentes de alho picado
Pimenta e shoyu a gosto
15g Gengibre
Cebolinha a gosto
Óleo de Gergelim
Modo de preparo:
Leve ao fogo médio uma panela com o óleo de soja, a cebola e os alhos finamente picados. Quando começarem a dourar (sem queimar) acrescente o arroz. Mexa, frite por alguns segundos e adicione a água e o sal. Cozinhe tampado até secar, e desligue.
Na mesma frigideira salteie a cenoura, presunto, alho e gengibre até dourar. Adicione 2 fios de óleo de gergelim e reserve. Quando o arroz estiver cozido, bata os ovos e coloque fritando na frigideira dos legumes. Antes que comece a cozinhar, acrescente o arroz e mexa bem.
Misture todos os ingredientes, acerte o sal, a pimenta e está pronto.
Você já pode servir o yakimeshi que pode ser acompanhamento ou prato principal.
Bom apetite!
