Parboilizado
Mais soltinho e
nutritivo, mantendo
a qualidade
no reaquecimento.
Grupo: Beneficiado
Subgrupo: Parboilizado polido
Classe: Longo Fino - Tipo 1
Disponível em pacotes de 1 e 5Kg
O arroz parboilizado apresenta duas
boas características: a primeira é a
facilidade de cocção já que o arroz
fica normalmente mais soltinho e
aceita muito bem o reaquecimento; a
segunda é relativa às características
nutricionais que o processo agrega.
No caso do Arroz Palmares
Parboilizado, na planta de
industrialização, os grãos sofrem a
gelatinização por autoclave o que
elimina o odor característico dos
processos à estufa.