Cortar cebola é uma tarefa comum na cozinha, mas para muitas pessoas, o processo pode ser acompanhado de lágrimas e irritação nos olhos. A boa notícia é que existem algumas dicas e truques para você minimizar ou até mesmo evitar o choro.
Para te ajudar, fizemos uma seleção de algumas dicas para cortar cebola e não chorar. Confira:
- Use uma faca afiada: Quando você usa uma faca sem corte, esmaga a cebola e libera mais enzimas que causam irritação nos olhos. Use uma faca afiada para fazer cortes limpos e minimizar a liberação dessas enzimas.
- Mantenha a cebola na geladeira: Quando a cebola está fria, as enzimas que causam irritação nos olhos são liberadas com menos intensidade. Coloque a cebola na geladeira por cerca de 30 minutos antes de cortá-la.
- Mergulhe a cebola em água fria: Mergulhe a cebola em água fria por alguns minutos antes de cortá-la. Isso reduzirá a liberação de enzimas irritantes aos olhos.
- Encha a boca de água na hora de cortar a cebola: Ao encher a boca com água você bloqueia as glândulas lacrimais, o que impede o choro. Depois que terminar de cortar, basta engolir.
- Utilize óculos de proteção: Você pode utilizar um óculos de proteção estilo EPI (equipamento de proteção individual), ou mesmo óculos de natação. A vedação dos óculos vai impedir que o gás da cebola entre em contato com os olhos, evitando as lágrimas!
Seguindo essas dicas, você pode cortar cebola sem lágrimas e irritação nos olhos. Lembre-se de experimentar diferentes métodos para encontrar aquele que funciona melhor para você.
